Рецепты

Как приготовить печень индейки в сметане, с луком, в мультиварке?

Как приготовить печень индейки (в сметане, с луком, паштет)?

Сегодня мы расскажем, как приготовить печень индейки. Из нее получаются вкуснейшие блюда, которые к тому же и невероятно полезны. Печень жареная, тушеная, запеченная – выбирайте вариант на свой вкус. А еще из индюшиного субпродукта получается вкуснейший паштет.

Печень индейки в сметане – невероятное блюдо!

Это блюдо интересно на вкус. А готовится оно просто и довольно быстро. Главное – вводите муку малыми порциями, чтобы не образовывались комочки, которые потом трудно разбить.

Печень индейки в сметане

Состав:

  • 0,5 кг индюшиной печени;
  • лук;
  • 250 мл сметаны;
  • соль;
  • 50 г масла мягкого сливочного;
  • 2 ст. л. просеянной муки.

На заметку! Главное, не пережарьте индюшиную печень, поскольку до готовности она доходит довольно быстро.

Приготовление:

  1. Промоем индюшиный субпродукт и нарежем небольшими кусочками.Промоем индюшиный субпродукт и нарежем
  2. Почистим лучок, измельчим его полуколечками.
  3. Сковороду смажем маслом мягким сливочным и выложим в нее лук.
  4. Жарим его до золотистости. Добавим чуточку соли. Она сделает лук более мягким.Жарим его до золотистости
  5. Отдельно обжарим индюшиную печень. Жарить ее желательно на масле сливочном, чтобы печень получилась ароматной и более нежной.Отдельно обжарим индюшиную печень
  6. Обжариваем субпродукт на протяжении 10-12 минут и добавляем к нему лук.
  7. Вводим сметану и 1 ст. фильтрованной воды.Вводим сметану и 1 ст. фильтрованной воды
  8. Тушим печень индейки с луком в течение двадцати пяти минут. Сковороду накроем крышкой.
  9. Затем добавим просеянную муку, размешивая, потушим блюдо еще минут пять на минимальном уровне конфорки.добавим просеянную муку
  10. Добавим соль и любимые специи. Подаем печень к столу, украсив веточками зелени.

На заметку! Калорийность печени индейки — 275 Ккал на 100 г. Конечно, энергетическая ценность блюда будет меняться в зависимости от добавляемых ингредиентов.

Жареная печень с хрустящей корочкой

Нежная и сочная внутри и с хрустящей корочкой снаружи печень потрясает своим вкусом и невероятным ароматом. Ее можно подавать с любым гарниром на ваш вкус.

Жареная печень с хрустящей корочкой

Состав:

  • 0,4 кг индюшиной печени;
  • яйцо;
  • 50 г просеянной муки;
  • соль;
  • 50 мл масла рафинированного растительного;
  • сухари панировочные;
  • молотый перец.

Внимание! Предварительно с печени нужно снять пленочку и срезать прожилки. Затем субпродукт хорошенечко промойте.

Приготовление:

  1. Подготовим индюшиную печень и нарежем ее средними порционными кусками.
  2. Муку просеиваем и соединяем с перцем молотым и солью, размешиваем.
  3. В отдельную миску насыпаем сухари.
  4. Также подготовим яйцо: взобьем его слегка венчиком.
  5. В сковороде прогреем масло растительное.
  6. Печень индейки панируем в мучной смеси, затем – в яйцах и в самом конце – в сухарях.
  7. Жарим субпродукт с каждой стороны по 5-6 минут на достаточно большом уровне конфорки. Готово!

Готовим в мультиварке

На скорую руку вы легко приготовите печень индейки в мультиварке. Вариантов этого блюда много, но особого внимания заслуживает печень, тушенная в сливочном соусе. Попробуем?

печень, тушенная в сливочном соусе

Состав:

  • 0,5 кг индюшиной печени;
  • 1 ст. сливок;
  • 1-2 шт. лука;
  • 1-2 ст. л. масла рафинированного растительного;
  • 2 ст. л. просеянной муки;
  • травы сушеные;
  • перец молотый;
  • соль.

На заметку! Можно дополнить блюдо и другими овощами, помимо лука, например, перцами болгарскими и морковью.

Приготовление:

  1. Очистим печень от пленочки и промоем ее. Обсушим субпродукт с помощью бумажного полотенца.
  2. Приправим печень индейки солью, перчиком и травами сушеными.
  3. Лучок чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
  4. В мультичашу добавим масло, выложим лук.
  5. Пассеруем его, выставив опцию «Жарка», пока овощ не станет золотистым.Пассеруем его, выставив опцию «Жарка»
  6. Муку просеиваем и обваливаем в ней кусочки печени.Муку просеиваем и обваливаем в ней кусочки печени
  7. Лучок переложим в тарелку, а в мультичашу добавим масло.
  8. Когда оно прогреется, добавим печень. Жарим ее в том же режиме в течение 8-10 минут, перемешивая.добавим печень
  9. Добавим к субпродукту лук, введем сливки.
  10. Выставим опцию «Тушение». Томим печень до готовности.
  11. Затем оставим ее под закрытой крышкой на 10-15 минут в программе автоматического подогрева. Готово!

Нежнейший паштет

Что может быть вкуснее и полезнее, чем домашний паштет из печени индейки? Предварительно субпродукт нужно обжарить или отварить. Какой бы способ его термической обработки вы ни выбрали, паштет получится невероятно вкусным.

домашний паштет из печени индейки

Состав:

  • 0,8 кг печени индейки;
  • лук;
  • морковный корнеплод;
  • 50 мл масла рафинированного растительного;
  • 50-60 г масла мягкого сливочного;
  • соль.

На заметку! Паштет из отварной печени индейки получается менее калорийным.

Приготовление:

  1. Подготовим печень индейки: промоем, обсушим и нарежем небольшими кусочками.
  2. Обжарим субпродукт до готовности на масле растительном.Обжарим субпродукт до готовности
  3. Овощи нам нужно почистить и мелко порубить ножом.
  4. Отдельно пассеруем лучок и морковь на масле растительном.
  5. В емкость блендера выложим печень, добавим масло сливочное.В емкость блендера выложим печень
  6. Добавим лук и морковь, а также посолим ингредиенты.
  7. Измельчаем продукты до однородной структуры блендером.
  8. Готовый паштет настаиваем в холодильной камере пару часов.

Печеночные оладьи

Побалуйте своих домочадцев оладьями из печени индейки. Помимо муки, в такие оладьи добавляют манную, рисовую и гречневую крупу, а еще хлебную мякоть. А подавать печеночные оладьи лучше со сметаной либо соусом томатным.

оладьями из печени индейки

Состав:

  • 500 г индюшиного субпродукта;
  • яйцо;
  • 4 ст. л. муки;
  • морковный корнеплод;
  • лук;
  • поваренная соль;
  • масло рафинированное растительное.

Приготовление:

  1. Подготовим субпродукт: срежем прожилки, уберем кровяные сгустки, затем промоем его и просушим.
  2. Пропустим печень индейки через мясорубку. У нас получится вот такое печеночное пюре.Пропустим печень индейки через мясорубку
  3. Почистим морковный корнеплод и лук, нашинкуем их произвольно, а затем измельчим блендером.
  4. Добавим овощное ассорти в печеночное пюре, размешаем.Добавим овощное ассорти в печеночное пюре
  5. Просеиваем муку и вводим ее в основу для оладий.
  6. Добавим яйцо и соль.Добавим яйцо и соль
  7. Вымешиваем наше печеночное тесто до однородности.
  8. В сковороде прогреем масло.
  9. Ложкой выкладываем тесто печеночное, формируя оладьи.
  10. Обжариваем их с обеих сторон до румяности.Обжариваем их с обеих сторон до румяности
  11. Затем выложим оладьи на бумажное полотенце, чтобы с них стекло масло. Готово!

Читайте также:

На основе этих рецептов вы можете готовить блюда из куриного и говяжьего субпродукта. Опирайтесь на собственные вкусовые предпочтения. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

Оставить комментарий