Салат из морской капусты с яйцом: рецепты приготовления вкусных и полезных закусок

Морская капуста или водоросли ламинарии – невероятно полезный продукт, кладезь витаминов, минеральных веществ, ценнейших микро- и макроэлементов. В чистом виде морская капуста имеет специфический вкус, который не всем пришелся по душе. А вот салат из морской капусты с яйцом отведают все с удовольствием.

Добавим щепотку полезности в блюдо

Как уже упоминалось, водоросли ламинарии имеют специфический вкус и аромат, поэтому в первозданном виде такую закуску могут есть далеко не все. Для разнообразия повседневного рациона и извлечения максимума пользы из морских водорослей сделайте салат с морской капустой и яйцом. Калорийность такого блюда будет варьироваться от 60 до 70 килокалорий из расчета на 100 г, но при условии, что в качестве заправки используется рафинированное масло семян подсолнечника.

На заметку! В морской капусте содержится огромная концентрация йода. Помимо этого, водоросли ламинарии обогащены содержанием витаминов различных групп, кислот, микро- и макроэлементов.

Состав:

• 0,2 кг морской капусты;
• 1 чесночный зубок;
• 1 сладкий болгарский перец;
• 1 ст. л. домашнего майонеза;
• 0,2 кг крабовых палочек;
• 3 шт. яиц куриных;
• 1 ч. л. кунжутных семечек.

Приготовление:

1. Снимаем с охлажденных крабовых палочек оболочку.
2. Нарезаем их небольшими кружочками.
3. Сладкий перец тщательно промываем под струей проточной воды.
4. Срезаем плодоножку, вычищаем белые прожилки и семечки.
5. Измельчаем болгарский перец тоненькими полосками.
6. Соединяем эти ингредиенты в салатнице.
7. Добавляем измельченный на терке или под прессом чесночный зубок.
8. Выкладываем в салатницу морскую капусту.
9. Вкрутую отвариваем куриные яйца.
10. После остывания снимаем с них скорлупу и измельчаем яйца ножом.
11. Добавляем вареные яйца в салат.
12. Заправляем салатик домашним майонезом.
13. Хорошенечко перемешиваем и посыпаем сверху кунжутными семечками.

«Морское дно»

Вкусный салат из морской капусты с яйцом можно приготовить с добавлением морепродуктов. Такое закусочное блюдо в кулинарном мире получило оригинальное название «Морское дно». Салатик, приготовленный из морской капусты, станет достойным украшением праздничного стола. К тому же не стоит забывать о его сверхъестественной пользе и низкой пищевой ценности.

Состав:

• 0,2 кг маринованной ламинарии;
• 100 г маринованного осьминога;
• 150 г консервированных мидий;
• 1 яблоко;
• 2 шт. яиц куриных;
• 0,1 кг консервированной десертной кукурузы;
• по 1 ст. л. сладкой горчицы и йогурта;
• 1 ст. л. майонеза;
• головка красного лука.

Приготовление:

1. Для начала необходимо сходить в супермаркет и приобрести консервированные мидии, морскую капусту по-корейски и осьминога.
2. Подготовим остальные ингредиенты. Сладкую горчицу можно заменить дижонской.
3. Приготовим салатную заправку.
4. В отдельной посуде соединим натуральный йогурт, горчицу и майонез.
5. Открываем банку с маринованным мясом осьминога.
6. Сцеживаем маринад и добавляем его к салатной заправке.
7. Открываем банку с маринованными мидиями. Аналогично сцеживаем маринад и добавляем его в заправку.
8. Хорошенечко перемешиваем все ингредиенты до получения массы однородной консистенции.
9. Очищаем яблоко от кожицы, убираем косточки и перепонки.
10. Нарезаем яблочную мякоть брусочками.
11. В виде кольца выкладываем на тарелку морскую капусту по-корейски.
12. Добавляем мидии и измельченное мясо осьминога.
13. В центр выкладываем яблочные дольки.
14. Взбрызнем их свежеотжатым лимонным соком, чтобы яблочная мякоть не потемнела.
15. Сверху выкладываем измельченные морепродукты. Можно добавлять и другие вкусности на свое усмотрение.
16. Вкрутую отвариваем яйца, очищаем их и измельчаем.
17. Головку красного лука очищаем и шинкуем в форме колец.
18. Добавляем в салат.
19. Поливаем салат приготовленной заправкой.
20. С консервированной десертной кукурузы сливаем сок.
21. Выкладываем кукурузу в салат.
22. Сверху выкладываем измельченные вареные яйца.
23. Оригинально украшаем салат и подаем его к столу.

День Нептуна-кулинара

Салат с морской капустой, яйцом и огурцом дополнит ваше домашнее меню. Если вы любите экспериментировать и удивлять, тогда добавьте в салат кальмаровое филе. Конечно же, проще всего взять консервированный продукт, но вкуснее – сварить мясо кальмаров.

Важно! Тушки кальмаров сначала потрошат, а затем варят в соленой кипящей воде. Время варки варьируется от 3 до 5 минут в зависимости от размера кальмаров. Обратите внимание, что переваренный морепродукт станет жестким, как резина.

Состав:

• 5 шт. кальмаровых тушек;
• головка лука;
• по 1 ч. л. сахарного песка и уксуса с 9% концентрацией;
• 3 шт. яиц куриных;
• по вкусу соль;
• 50 мл майонеза;
• 1 свежий огурец;
• 200 г морской капусты.

Приготовление:

1. Очищаем луковицу и шинкуем ее в форме полуколец.
2. Нарезанный лук складываем в пиалу.
3. Добавляем уксус и сахарный песок.
4. Заливаем лук крутым кипятком так, чтобы жидкость покрывала овощ полностью.
5. Накрываем посуду крышкой и оставляем лук для маринования на четверть часа.
6. Кальмаровые тушки очищаем, потрошим, хорошенечко промываем под струей проточной воды.
7. В кастрюлю наливаем фильтрованную воду.
8. Когда жидкость закипит, добавим соль и выложим кальмаровые тушки.
9. Отвариваем морепродукты, остужаем и нарезаем средними кусочками.
10. Вкрутую варим яйца.
11. Как только вареные яйца остынут, очистим их и измельчим.
12. Свежий огурец промываем, просушиваем, шинкуем кубиками или полосками.
13. Соединяем все ингредиенты салата в глубокой чаше.
14. Добавляем маринованный лук и майонез.
15. Хорошенечко все перемешиваем.
16. Такой салатик можно украсить зеленью.

Проще не придумаешь!

Из минимального набора продуктов можно приготовить легкий, но в то же время сытный и полезный салатик. Сыр выбирайте на свое усмотрение, опираясь на личные вкусовые предпочтения. Для улучшения вкуса добавьте морковь по-корейски. Скорее записывайте рецепт.

Состав:

• куриные яйца – 1 шт.;
• 50 г твердого сыра;
• морская капуста – 0,25 кг;
• 1 ст. л. домашнего майонеза.

Приготовление:

1. Вкрутую отвариваем куриное яйцо.
2. Остужаем его в емкости с холодной водой.
3. Снимаем скорлупу, измельчаем яйцо на крупной терке.
4. Натираем на терке твердый сыр.
5. Выкладываем в салатницу морскую капусту.
6. Добавляем измельченное яйцо и твердый сыр.
7. Заправляем салат майонезом, хорошенечко перемешиваем.

Читайте также:

• Салат из кальмаров с яйцом: рецепты
• Салат из зеленого лука с яйцом: рецепты приготовления
• Рыбный суп из минтая: рецепты приготовления

Диетологи и врачи-гастроэнтерологи рекомендуют вводить в рацион морскую капусту. Вы можете из ламинарии приготовить вкуснейшие закусочные блюда. Лучше всего морская капуста по вкусу гармонирует с яйцами, сыром, майонезным или сметанным соусом. Приятного аппетита!