Красная капуста: польза и вред, рецепты

Вкусный, сочный, низкокалорийный овощ – это красная капуста. Польза и вред продукта этого сорта известны не всем, а ведь капуста краснокочанного сорта не менее полезна, чем ее белая родственница. В нашей статье мы обсудим, кому полезна краснокочанная капуста, и когда ее употребление следует ограничивать.

Компонентный состав

К сожалению, капуста краснокочанного сорта – редкий гость на наших столах. А ведь она отличается от своей белокочанной сестрицы богатым компонентным составом, невероятным вкусом и оригинальным цветом. Почему же так ценится народными врачевателями красная капуста? Польза и вред ее, рецепты приготовления различных блюд обсуждаются уже длительное время. Узнав целебные свойства краснокочанного овоща, вы непременно захотите ввести его в свое меню.

На заметку! Как называется красная капуста? Такой овощ называют краснокочанным, несмотря на фиолетовый оттенок. Вот такая загадка природы.

Прежде чем оценить пользу описываемого овоща, следует изучить его компонентный состав. Капуста краснокочанного сорта обогащена микро- и макроэлементами, витаминами, минералами, в том числе:

тиамином;
аскорбиновой кислотой;
рибофлавином;
цинком;
каротином;
никотиновой кислотой;
ретинолом;
ниацином;
фолиевой кислотой;
биотином;
токоферолом;
пиридоксином;
клетчаткой;
калием.

Примерно 90% массы капусты этого сорта приходится на воду. Именно поэтому она имеет такую низкую энергетическую ценность. В 100 г капусты краснокочанного сорта содержится примерно 26 килокалорий. Этот продукт можете смело включать в диетический рацион, не опасаясь прибавить в весе.

Интересно! Красная капуста – источник калия. В 100 г содержится примерно 302 мг этого элемента. А как известно, калий – это опора нашего сердца и сосудистой системы в целом.

Необыкновенный яркий окрас овощу придают антоцианы. Помимо цвета, этот компонент наградил краснокочанную капусту рядом целебных свойств.

Польза красной капусты для организма

Пришло время поговорить о ценности этого колоритного овоща для человеческого организма. Впервые красная капуста появилась на просторах нашей страны примерно в 17 веке. А до этого ее активно культивировали в Северной Африке и странах Средиземноморья. Именно эти части света и считаются родиной краснокочанной капусты.

Сила овоща кроется в компонентном составе. К числу его полезных свойств можно отнести следующее:

нормализацию работы сердечной мышцы;
укрепление сосудистых стенок;
насыщение мышечной ткани кислородом;
выведение из организма токсинов, скопившихся шлаков и иных вредных соединений;
понижение уровня кровяного давления;
обеспечение нормального стула;
нормализацию функционирования кишечника;
очищение кишечных стенок;
снижение массы тела;
лечение туберкулеза;
облегчение состояния при заболеваниях дыхательной системы;
усиление иммунной защиты;
способствование заживлению ран на кожных покровах;
профилактику онкологических недугов и распространения атипичных клеток.

Хозяйки, которые готовят свои гастрономические шедевры из капусты краснокочанного сорта, неоднократно замечали, что этот овощ имеет большую плотность, нежели его белокочанная сестрица. Несмотря на это, красная капуста выделяет больше сока.

Свежеотжатый капустный сок обогащен фитонцидами, обладающими антибактериальными свойствами. Прием такого фреша помогает в лечении язвенных патологий желудка и даже туберкулеза.

Краснокочанная капуста – лидер по содержанию ретинола. Если ежедневно выпивать понемногу свежеотжатого сока или хотя бы лакомиться салатом, приготовленным из любимых овощей, ваша кожа непременно скажет спасибо. Через некоторое время кожные покровы лица станут бархатистыми и здоровыми.

Некоторые женщины используют свежеотжатый сок краснокочанной капусты в качестве ополаскивающего средства для локонов. Через пару процедур вы заметите здоровый блеск и прочность ваших волос.

Народные врачеватели советуют использовать краснокочанную капусту для лечения дерматологических заболеваний. Сок капусты ускоряет регенерацию поврежденных кожных покровов.

Поскольку капуста красного сорта обогащена аскорбиновой кислотой, употребление этого овоща помогает справиться с депрессивным состоянием, замедлить процессы преждевременного старения, поднять настроение и справиться с патологической усталостью.

На заметку! Из краснокочанной капусты вы можете приготовить невероятно вкусные салаты и закусочные блюда. Добавьте капусту в суп или гарнир, и у вас получится красочное угощение с пряно-острым вкусом и неповторимым ароматом. Капусту краснокочанного сорта можно мариновать, солить и даже квасить.

Поговорим о возможном вреде

Как таковых противопоказаний к употреблению этого колоритного овоща не существует. Разумеется, нельзя сбрасывать со счетов повышенную чувствительность или индивидуальную непереносимость отдельных компонентов.

Если вы принимаете медикаментозные препараты, действие которых направлено на разжижение крови, то в этот период краснокочанную капусту лучше исключить из своего рациона. В капусте содержится большая концентрация витамина К, оказывающего сгущающее воздействие на кровь. Соответственно, прием лекарств и употребление капусты будет сводить действие первых практически на нет.

Важно! Если у вас есть какие-либо заболевания органов пищеварительного тракта, предварительно проконсультируйтесь с лечащим специалистом.

Капуста краснокочанного сорта абсолютно безопасна для малышей. Ее смело можно включать в детское меню.

Есть такой овощ следует в умеренном количестве, в противном случае может появиться ряд побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта, в том числе:

метеоризм;
чрезмерное газообразование;
отрыжка;
дискомфортные ощущения в эпигастральной области.

Вы можете использовать свежеотжатый капустный сок в качестве природного лосьона. Такое средство поможет справиться с черными точками, угревой сыпью и прыщами.

Читайте также:

Капуста краснокочанного сорта – это не только яркий и вкусный, но и невероятно полезный овощ. Его используют в кулинарии, альтернативной медицине и косметологии. Важно во всем знать меру. А перед применением капусты в лечебных целях лучше проконсультироваться со специалистом. Будьте здоровы!