Как приготовить печень индейки в сметане, с луком, в мультиварке?

Сегодня мы расскажем, как приготовить печень индейки. Из нее получаются вкуснейшие блюда, которые к тому же и невероятно полезны. Печень жареная, тушеная, запеченная – выбирайте вариант на свой вкус. А еще из индюшиного субпродукта получается вкуснейший паштет.

Печень индейки в сметане – невероятное блюдо!

Это блюдо интересно на вкус. А готовится оно просто и довольно быстро. Главное – вводите муку малыми порциями, чтобы не образовывались комочки, которые потом трудно разбить.

Состав:

• 0,5 кг индюшиной печени;
• лук;
• 250 мл сметаны;
• соль;
• 50 г масла мягкого сливочного;
• 2 ст. л. просеянной муки.

На заметку! Главное, не пережарьте индюшиную печень, поскольку до готовности она доходит довольно быстро.

Приготовление:

1. Промоем индюшиный субпродукт и нарежем небольшими кусочками.
2. Почистим лучок, измельчим его полуколечками.
3. Сковороду смажем маслом мягким сливочным и выложим в нее лук.
4. Жарим его до золотистости. Добавим чуточку соли. Она сделает лук более мягким.
5. Отдельно обжарим индюшиную печень. Жарить ее желательно на масле сливочном, чтобы печень получилась ароматной и более нежной.
6. Обжариваем субпродукт на протяжении 10-12 минут и добавляем к нему лук.
7. Вводим сметану и 1 ст. фильтрованной воды.
8. Тушим печень индейки с луком в течение двадцати пяти минут. Сковороду накроем крышкой.
9. Затем добавим просеянную муку, размешивая, потушим блюдо еще минут пять на минимальном уровне конфорки.
10. Добавим соль и любимые специи. Подаем печень к столу, украсив веточками зелени.

На заметку! Калорийность печени индейки — 275 Ккал на 100 г. Конечно, энергетическая ценность блюда будет меняться в зависимости от добавляемых ингредиентов.

Жареная печень с хрустящей корочкой

Нежная и сочная внутри и с хрустящей корочкой снаружи печень потрясает своим вкусом и невероятным ароматом. Ее можно подавать с любым гарниром на ваш вкус.

Состав:

• 0,4 кг индюшиной печени;
• яйцо;
• 50 г просеянной муки;
• соль;
• 50 мл масла рафинированного растительного;
• сухари панировочные;
• молотый перец.

Внимание! Предварительно с печени нужно снять пленочку и срезать прожилки. Затем субпродукт хорошенечко промойте.

Приготовление:

1. Подготовим индюшиную печень и нарежем ее средними порционными кусками.
2. Муку просеиваем и соединяем с перцем молотым и солью, размешиваем.
3. В отдельную миску насыпаем сухари.
4. Также подготовим яйцо: взобьем его слегка венчиком.
5. В сковороде прогреем масло растительное.
6. Печень индейки панируем в мучной смеси, затем – в яйцах и в самом конце – в сухарях.
7. Жарим субпродукт с каждой стороны по 5-6 минут на достаточно большом уровне конфорки. Готово!

Готовим в мультиварке

На скорую руку вы легко приготовите печень индейки в мультиварке. Вариантов этого блюда много, но особого внимания заслуживает печень, тушенная в сливочном соусе. Попробуем?

Состав:

• 0,5 кг индюшиной печени;
• 1 ст. сливок;
• 1-2 шт. лука;
• 1-2 ст. л. масла рафинированного растительного;
• 2 ст. л. просеянной муки;
• травы сушеные;
• перец молотый;
• соль.

На заметку! Можно дополнить блюдо и другими овощами, помимо лука, например, перцами болгарскими и морковью.

Приготовление:

1. Очистим печень от пленочки и промоем ее. Обсушим субпродукт с помощью бумажного полотенца.
2. Приправим печень индейки солью, перчиком и травами сушеными.
3. Лучок чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
4. В мультичашу добавим масло, выложим лук.
5. Пассеруем его, выставив опцию «Жарка», пока овощ не станет золотистым.
6. Муку просеиваем и обваливаем в ней кусочки печени.
7. Лучок переложим в тарелку, а в мультичашу добавим масло.
8. Когда оно прогреется, добавим печень. Жарим ее в том же режиме в течение 8-10 минут, перемешивая.
9. Добавим к субпродукту лук, введем сливки.
10. Выставим опцию «Тушение». Томим печень до готовности.
11. Затем оставим ее под закрытой крышкой на 10-15 минут в программе автоматического подогрева. Готово!

Нежнейший паштет

Что может быть вкуснее и полезнее, чем домашний паштет из печени индейки? Предварительно субпродукт нужно обжарить или отварить. Какой бы способ его термической обработки вы ни выбрали, паштет получится невероятно вкусным.

Состав:

• 0,8 кг печени индейки;
• лук;
• морковный корнеплод;
• 50 мл масла рафинированного растительного;
• 50-60 г масла мягкого сливочного;
• соль.

На заметку! Паштет из отварной печени индейки получается менее калорийным.

Приготовление:

1. Подготовим печень индейки: промоем, обсушим и нарежем небольшими кусочками.
2. Обжарим субпродукт до готовности на масле растительном.
3. Овощи нам нужно почистить и мелко порубить ножом.
4. Отдельно пассеруем лучок и морковь на масле растительном.
5. В емкость блендера выложим печень, добавим масло сливочное.
6. Добавим лук и морковь, а также посолим ингредиенты.
7. Измельчаем продукты до однородной структуры блендером.
8. Готовый паштет настаиваем в холодильной камере пару часов.

Печеночные оладьи

Побалуйте своих домочадцев оладьями из печени индейки. Помимо муки, в такие оладьи добавляют манную, рисовую и гречневую крупу, а еще хлебную мякоть. А подавать печеночные оладьи лучше со сметаной либо соусом томатным.

Состав:

• 500 г индюшиного субпродукта;
• яйцо;
• 4 ст. л. муки;
• морковный корнеплод;
• лук;
• поваренная соль;
• масло рафинированное растительное.

Приготовление:

1. Подготовим субпродукт: срежем прожилки, уберем кровяные сгустки, затем промоем его и просушим.
2. Пропустим печень индейки через мясорубку. У нас получится вот такое печеночное пюре.
3. Почистим морковный корнеплод и лук, нашинкуем их произвольно, а затем измельчим блендером.
4. Добавим овощное ассорти в печеночное пюре, размешаем.
5. Просеиваем муку и вводим ее в основу для оладий.
6. Добавим яйцо и соль.
7. Вымешиваем наше печеночное тесто до однородности.
8. В сковороде прогреем масло.
9. Ложкой выкладываем тесто печеночное, формируя оладьи.
10. Обжариваем их с обеих сторон до румяности.
11. Затем выложим оладьи на бумажное полотенце, чтобы с них стекло масло. Готово!

Читайте также:

• Как приготовить омлет в микроволновке?
• Как приготовить курицу в микроволновке?
• Как приготовить индейку в духовке в фольге, целиком, с картошкой?

На основе этих рецептов вы можете готовить блюда из куриного и говяжьего субпродукта. Опирайтесь на собственные вкусовые предпочтения. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!