Тефтели на пару в мультиварке: рецепты приготовления из мясного и рыбного фарша

Тефтели на пару в мультиварке – незаменимое блюдо для тех, кто придерживается диетического рациона. Они полезны и взрослым, и деткам. Для приготовления тефтелей можно выбирать любое мясо на свой вкус. Особо нежными и низкокалорийными получаются тефтельки из индейки и курицы. А некоторые хозяйки готовят их из рыбного филе.

Тефтели на пару в мультиварке: рецепт традиционный

Аппетитные тефтельки вы приготовите без особых усилий буквально на скорую руку. Вместо мультиварки, разумеется, можно использовать пароварку. Подавайте куриные тефтели на пару в мультиварке с овощным ассорти, дополнив их любимым соусом.

Состав:

• 0,5 кг филе куриного;
• 100 г рисовой крупы;
• лук;
• 2-3 зубка чеснока;
• 1 ст. л. масла рафинированного растительного;
• соль;
• молотый перчик;
• 1 ст. фильтрованной воды;
• 1-2 листка лавра.

Совет! При приготовлении тефтелей для малыша не добавляйте в фарш молотый перчик и другие специи. Чтобы блюдо было ароматным, введите немного рубленого укропа.

Приготовление:

1. Рисовую крупу промоем, как говорится, до прозрачной воды.
2. Зальем рис горячей водичкой и оставим на полчасика.
3. Филе курицы промоем, обсушим и перекрутим через мясорубку.
4. Почистим лучок и зубки чеснока. Овощи тоже перекрутим через мясорубку и соединим с фаршем. Можно дополнить вкус тефтелей морковью. А для сочности при желании введите 1 ст. л. сока томатного.
5. Посолим фаршевую массу и приправим молотым перчиком, размешаем.
6. С риса сливаем водичку и добавляем его в фарш. Размешиваем до массы однородной структуры.
7. В мультичашу наливаем фильтрованную воду, положим листики лавра. Они придадут тефтелькам тонкий аромат. Можете также добавить горошины перчика и другие любимые приправы.
8. Сетку, предназначенную для приготовления на пару, смажем маслом растительным.
9. Установим ее в мультиварку.
10. Лепим из фарша аккуратные небольшого размера шарики и выкладываем их на сетку.
11. Выставим опцию «На пару». Готовим тефтельки на протяжении 40-45 минут.
12. Такие тефтели вкусны и в горячем виде, и в холодном.

Совет! Готовый фарш, перед тем как лепить тефтельки, поместите на десять минут в холодильную камеру. Тогда работать с ним будет легче.

Вкусные и невероятно полезные тефтели

Преимуществ у тефтелей, приготовленных путем паровой обработки, по сравнению с их жареными или запеченными «собратьями», довольно много. Во-первых, они не впитывают в себя масло, во-вторых, получаются низкокалорийными и диетическими. Вот еще один рецепт вам на заметку.

Состав:

• 0,5 кг фарша говяжьего;
• 150 г рисовой крупы;
• 2 яйца;
• 3-4 ломтика батона белого;
• лук;
• 150 мл молока;
• соль;
• молотый перчик.

Приготовление:

1. Промоем крупу и переберем. Отвариваем рис до полуготовности в слегка соленой воде.
2. С батона срежем корку. Зальем его молоком минут на десять.
3. Добавим к батону яйцо и рисовую крупу, размешаем.
4. Лучок очистим и меленько порубим ножом. Можно измельчить его блендером.
5. В фарш добавим смесь риса с батоном и лук. Солим и приправляем молотым перчиком, размешиваем до однородности.
6. Сетку смажем маслом (растительным либо размягченным сливочным).
7. В мультичашу нальем воду, установим сетку в мультиварку.
8. Лепим тефтельки и выкладываем на сетку.
9. Готовим в соответствующем режиме на протяжении 40-45 минут. Внимание! Время может меняться в зависимости от модели вашего прибора.
10. Тефтели подаем с любимым гарниром.

Совет! Чтобы фарш не липнул к рукам, смочите их холодной водичкой.

Готовим для самых маленьких

Для младших домочадцев приготовьте тефтели из индейки на пару в мультиварке. Они настолько нежные, что буквально таят во рту. Поверьте, ваш малыш с удовольствием полакомится таким блюдом.

Состав:

• 0,4 кг индюшачьего филе;
• лук;
• 30-40 г хлеба;
• 0,1 кг сыра твердого;
• 100 мл молока;
• 3 перепелиных яйца;
• соль.

Приготовление:

1. С хлеба срежем корочку, зальем его молоком и оставим пока.
2. Индюшачье филе промоем и обсушим. Измельчим его блендером либо в мясорубке.
3. Добавим в фарш перепелиные яйца. Можно заменить их одним куриным.
4. Почистим и измельчим лук, отправим к остальным продуктам.
5. Хлебушек отожмем от молока и выложим в фаршевую массу.
6. Размешиваем массу до однородной структуры.
7. Сыр натрем на терке мелкого калибра, введем в фарш, размешаем.
8. Солим фаршевую массу и размешиваем. Чтобы тефтельки получились пышными, побьем фарш ладошкой.
9. Смажем сетку маслом сливочным.
10. В мультичашу введем воду и установим сетку.
11. Лепим заготовки тефтелей и выкладываем на сетку. Можно одновременно с тефтелями приготовить морковь. Будет очень полезно.
12. Готовим тефтельки в течение сорока минут, выбрав опцию «На пару».

Совет! Дополнить тефтели витаминами и непревзойденным ароматом можно с помощью зелени. Посыпьте готовое блюдо рубленой зеленью.

Рыбные тефтельки

Тефтели на пару в мультиварке для ребенка можно приготовить из рыбного филе. Таким блюдом с удовольствием насладятся и ваши взрослые домочадцы. А изысканные нотки вкуса тефтелям придаст творог.

Состав:

• 0,4 кг рыбного филе;
• 0,3 кг творога с минимальным процентом жирности;
• морковный корнеплод;
• яйцо;
• 1 ст. л. масла рафинированного растительного;
• соль;
• веточки зелени.

Приготовление:

1. Филе рыбки промоем, обсушим, измельчим в фарш любым удобным способом.
2. Творог разомнем хорошенечко вилкой. А лучше измельчить его блендером, чтобы тефтельки были однородными.
3. Морковный корнеплод очистим, промоем, пропустим через мясорубку.
4. Соединим творог с морковью, размешаем.
5. В фарш добавим морковно-творожную массу, масло растительное, соль и яйцо.
6. Размешиваем фаршевую смесь до однородной структуры.
7. Зелень промоем и меленько нашинкуем.
8. Добавим зелень в рыбный фарш, размешаем.
9. Формируем смоченными руками заготовки тефтелей и выкладываем в сетку, предназначенную для приготовления на пару.
10. В мультичашу вводим воду, устанавливаем сетку.
11. Томим тефтельки до готовности. Это займет минут 20-30.
12. Подаем рыбные тефтели к столу с любым гарниром.

Читайте также:

• Суп с нутом: рецепты приготовления
• Суп с рыбными фрикадельками: рецепты
• Суп с фрикадельками в мультиварке

Приготовление блюд на пару давно уже стало приоритетным направлением среди тех, кто стремится к здоровому питанию. Паровые тефтели, и мясные, и рыбные, получаются вкусными и, конечно же, полезными. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!