Салат с курицей и сельдереем, и яблоком: рецепты приготовления витаминизированных легких закусок

Любите витаминизированные легкие закуски? Тогда вам стоит попробовать салат с курицей и сельдереем, и яблоком. Удивительно, но еще не так давно сельдерей был редким гостем на наших столах. Сегодня же этот продукт можно встретить во многих блюдах, а все благодаря его полезным свойствам и необычным вкусовым качествам.

Необычный салатик

Салат с сельдереем стеблевым, курицей и яблоком понравится всем, кто любит необычное сочетание сладких фруктов с мясом. А те, кто не пробовал подобных блюд, с первых ложек останутся навсегда их поклонником.

На заметку! Сельдерей – незаменимый помощник всех, кто придерживается диетического питания, поскольку его энергетическая ценность довольно низка. А еще в нем много витаминов и полезных компонентов.

Состав:

• 500 г мяса курицы;
• 3 шт. сельдерея;
• лучок зеленый;
• яблоко красного сорта;
• 2 ст. виноградных ягод;
• 3 ст. л. майонеза;
• 2 ст. л. йогурта классического;
• укроп;
• 1 ст. л. коричневого сахарного песка;
• 1 ст. л. лимонного свежевыжатого сока;
• соль;
• свежемолотый перец.

Приготовление:

1. Промываем и обсушиваем яблочко. Мелкими кубиками нарежем его.
2. Очистим лучок, нашинкуем маленькими кусочками.
3. Сельдерей промоем и мелко порубим ножом.
4. Виноградные ягоды (нам нужны без косточек) разрежем на половинки.
5. Соединим подготовленные ингредиенты в салатнице.
6. Сварим до готовности мясо курицы в подсоленной воде.
7. Остудим его и нарежем небольшого размера кусочками.
8. Выложим мясо в салатницу.
9. Вводим рубленый укроп.
10. Йогурт соединим с майонезом. Добавим лимонный сок, сахарный песок, соль и молотый перчик, размешаем.
11. Добавляем заправку в салатик.
12. Осталось только размешать закуску.

Изысканный салат «Вальдорф»

Приготовим легкий и в то же время сытный салат. Курица, ананас, сельдерей, яблоко – идеальное сочетание ингредиентов! Эта закуска станет королевой праздничного застолья.

Совет! Чтобы нарезанное яблоко не потемнело, взбрызните его свежевыжатым соком лимона.

Состав:

• 2 яблока;
• 50 г орешков;
• 0,5 кг мяса куриного;
• 1-2 ч. л. свежевыжатого сока лимона;
• 2-3 шт. стеблей сельдерейных;
• 1-2 ст. л. майонеза;
• 100 г ананаса консервированного;
• соль;
• свежемолотый перец.

Приготовление:

1. Промоем яблочки и очистим от кожицы.
2. Вычистим семена и нашинкуем яблоки небольшого размера кубиками.
3. Взбрызнем их соком лимона.
4. Сельдерейные стебли промоем и разрежем на две части вдоль.
5. Затем нашинкуем сельдерей кубиками.
6. С ананасов консервированных сольем сок. Если нужно, измельчим их.
7. Почистим орешки и мелко порубим их ножом.
8. Отварим грудку курицы в слегка соленой воде. Остудим мясо и нарежем его небольшими кубиками.
9. Выложим все компоненты, кроме орешков, в салатницу.
10. Добавим майонез, соль и молотый перчик, размешаем.
11. Посыплем салатик орешками. Готово!

На заметку! Сельдерей и куриное мясо гармонично сочетаются по вкусу с разными овощами и грибочками.

Закуска с жареной курицей

Обязательно попробуйте и этот салат. Курица, сельдерей, яблоко, орехи – это настоящая витаминная бомба!

Состав:

• 0,5 кг филе курицы;
• лук;
• 3 шт. сельдерейных стеблей;
• яблоко;
• ½ ст. орешков грецких или миндальных пластинок;
• 2 ст. л. карри;
• ¼ ст. сметаны;
• соль;
• ¼ ст. майонеза.

Приготовление:

1. Филе курицы промоем и выложим в глубокую сковороду.
2. Добавим 0,5 ст. фильтрованной воды.
3. Доведем жидкость до кипения, выставим средний уровень конфорки и накроем крышкой сковороду.
4. Тушим филе, переворачивая, до готовности.
5. А тем временем подготовим овощи. Лучок почистим, мелко нашинкуем.
6. Сельдерейные стебли промоем и нарежем небольшого размера кусочками.
7. Очистим от семян яблочко и нарежем его.
8. Филе остудим и измельчим. Можно для этой цели воспользоваться миксером со специальной насадкой для вымешивания теста.
9. Добавим к мясу сметану, майонез и приправу карри, размешаем.
10. Теперь добавляем яблочко, лук и сельдерей.
11. Введем орешки грецкие или миндальные пластины.
12. Размешиваем, при необходимости подсолим.
13. Подаем закуску на салатных листьях.

Питательный слоеный салат со сливочными нотками

В салат с курицей и сельдереем добавьте пекинскую капусту. Такая закуска питательна и полезна.

Состав:

• 400 г мяса курицы;
• капуста пекинская;
• 2-3 яблочка;
• 2 шт. сельдерейных стеблей;
• 500 г винограда (только без косточек);
• ½ ст. орешков грецких;
• 200 мл соуса сливочного.

Приготовление:

1. Филе промываем и обсушиваем.
2. Обжарим мясо, желательно на сковороде-гриль.
3. Остудим его и нарежем кубиками.
4. Нашинкуем капусту.
5. Яблоки промоем, нарежем небольшими кусочками.
6. Виноград промываем и разрезаем на половинки.
7. Сельдерейные стебли нарезаем тоненькими полукольцами.
8. Соединим все компоненты в салатнице.
9. В стеклянную банку или салатницу выложим соус, затем – сельдерейные стебли.
10. Далее слоями выкладываем курицу, яблочки и виноградные ягодки.
11. Потом выложим капусту.
12. Орешки очистим и украсим ими салатик сверху.
13. Закроем банку. Настаиваем в холодильнике пару часов.

Освежающий салатик для диетического рациона

Этот салат подают в качестве перекуса либо закуски. Для его приготовления выбирайте кисловатые яблочки. Мясо курицы можно сварить, запечь либо обжарить.

Состав:

• 120 мл масла оливы;
• 500 г мяса курицы;
• желток;
• 2 ст. л. свежевыжатого сока лимона;
• 1 ч. л. горчицы в зернах;
• 4 шт. сельдерейных стеблей;
• 2 яблока;
• 4 шт. редиса;
• петрушка;
• соль.

Приготовление:

1. Промоем и обсушим куриное мясо. Обжарим его на масле оливы.
2. Остужаем курочку и нарезаем пластинами. Оптимальная ширина кусочков – 1 см.
3. Желток взобьем и смешаем с соком лимона.
4. Добавим горчицу и взобьем хорошенечко миксером.
5. Вводим масло оливы и взбиваем, пока не получим густую смесь.
6. Солим и приправляем заправку молотым перчиком.
7. Промываем сельдерейные стебли. Нашинкуем их.
8. Редис нарежем тоненькими кружками.
9. Яблоки промоем и нашинкуем небольшими дольками.
10. Нарежем петрушку.
11. Соединим все ингредиенты, кроме мяса.
12. Заправим салатик соусом, размешаем.
13. Сверху выложим кусочки курицы. Готово!

Читайте также:

• Салат из морской капусты с яйцом: рецепты
• Салат из кальмаров с яйцом: рецепты
• Салат из зеленого лука с яйцом: рецепты приготовления
• Как приготовить овощи в духовке вкусно: рецепты

Как видите, из простейшего набора продуктов легко приготовить вкусные и питательные закуски. А разнообразие их рецептов поможет вам каждый раз баловать своих домочадцев новыми блюдами. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!